Meleleh di Lidah: 4 Kuliner Khas Jambi dengan Cita Rasa Unik dan Autentik

Perklik – Provinsi Jambi bukan hanya kaya akan panorama alam yang indah, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera. Masakan Jambi dikenal memadukan bumbu tradisional dengan bahan lokal, sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat, unik, dan berbeda dari daerah lain.

Berikut empat hidangan khas Jambi yang paling populer dan patut Anda coba:

Baca Juga

Wako Alfin Sidak Kedisiplinan ASN Pasca Cuti Idul Adha 1446 H

10 Jun 2025

1. Tempoyak Ikan Patin – Fermentasi Durian dalam Kuah Kaya Rasa

Tempoyak adalah hasil fermentasi buah durian, dan di Jambi diolah menjadi masakan istimewa dengan ikan patin sebagai bahan utama. Tempoyak Ikan Patin dimasak bersama serai, cabai, bawang, dan kunyit, menghasilkan kuah kuning yang harum sekaligus menggugah selera.

Baca Juga

Monadi Bergerak Ini yang Dibahas dengan Dirjen Bina Keuangan Daerah

27 Mei 2025

Cita rasanya unik: perpaduan antara gurih, asam, pedas, dan aroma khas durian yang jarang ditemukan pada masakan lain. Hidangan ini biasanya disajikan hangat bersama nasi putih, menjadikannya favorit masyarakat Jambi sekaligus kuliner yang banyak dicari wisatawan

2. Pindang Ikan Patin – Kuah Segar yang Menggugah Selera

Selain tempoyak, ikan patin juga diolah menjadi Pindang Ikan Patin, salah satu menu andalan masyarakat Jambi. Kuahnya bening kekuningan dengan rasa asam pedas yang segar, dipadukan dengan bumbu rempah seperti serai, kunyit, dan daun kemangi.

Hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama di siang hari yang panas, karena kuah segarnya memberikan sensasi menyejukkan. Tak heran jika Pindang Ikan Patin sering disebut sebagai kuliner ikonik Jambi yang wajib dicoba.

3. Gulai Tepek Ikan – Sajian Gulai Tradisional yang Gurih

Gulai Tepek Ikan adalah salah satu makanan tradisional Jambi yang kerap hadir dalam acara-acara penting, seperti pesta pernikahan atau perayaan adat. Ikan yang digunakan biasanya digiling hingga halus, kemudian dibentuk menyerupai tepek (padatan), lalu dimasak dengan kuah gulai berbumbu kental.

Rasanya gurih, sedikit pedas, dan kaya akan rempah. Hidangan ini melambangkan kekayaan kuliner sekaligus budaya masyarakat Jambi dalam menyajikan masakan yang istimewa untuk tamu undangan.

4. Rendang Cempedak – Kreativitas Olahan Buah Lokal

Jika biasanya rendang identik dengan daging sapi, masyarakat Jambi punya inovasi kuliner unik, yakni Rendang Cempedak. Buah cempedak, yang masih satu keluarga dengan nangka, diolah dengan bumbu rendang sehingga menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit legit.

Masakan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kreativitas masyarakat Jambi dalam memanfaatkan hasil bumi lokal. Rendang Cempedak kini menjadi salah satu kuliner khas yang banyak dicari sebagai oleh-oleh atau hidangan istimewa.

Kuliner Jambi adalah cerminan perpaduan antara kearifan lokal, kekayaan rempah, dan kreativitas masyarakat. Dari Tempoyak Ikan Patin yang unik, Pindang Ikan Patin yang segar, Gulai Tepek Ikan yang gurih, hingga Rendang Cempedak yang inovatif, semuanya memperkaya khazanah kuliner nusantara.

Bagi Anda yang berkunjung ke Jambi, jangan lewatkan kesempatan mencicipi keempat hidangan ini. Rasanya bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa pengalaman budaya yang mendalam.(Aop)